Ada banyak makanan tradisional Bangka Belitung yang wajib Anda cicipi saat liburan ke daerah ini. Selain dikenal akan keindahan lautnya, Bangka Belitung juga dikenal dengan keahlian khusus penduduknya dalam mengolah berbagai kuliner lezat.
Beragam makanan tradisional Bangka Belitung menjadi favorit oleh-oleh bagi para wisatawan. Banyaknya hidangan khas yang lezat dan unik, menjadikan Bangka Belitung sebagai destinasi wisata yang patut dikunjungi berulang kali. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang makanan tradisional Bangka Belitung, simak penjelasan berikut ini.
Makanan Tradisional Bangka Belitung
Jika Anda berencana liburan ke Bangka Belitung, jangan lewatkan untuk menikmati berbagai kuliner khasnya yang menggugah selera. Berbagai cita rasa makanan dan minuman yang hanya dapat Anda nikmati di Bangka Belitung menunggu untuk Anda cicipi. Berikut adalah rekomendasi makanan tradisional Bangka Belitung yang harus Anda coba:
1. Asem Pedas
Asem Pedas adalah makanan tradisional Bangka Belitung yang wajib Anda cicipi. Makanan khas Bangka Belitung ini mengandalkan penggunaan ikan segar atau tulang rusuk sapi sebagai bahan utamanya.
Daya tarik utama dari hidangan ini adalah perpaduan unik antara rasa pedas dan gurih. Selain menjadi favorit untuk hidangan makan keluarga. Asem pedas juga sering dijadikan pilihan utama dalam berbagai acara penting, mengundang penggemar dari berbagai lapisan masyarakat untuk menikmati kelezatannya.
2. Kuah Soto Daging
Soto Daging menjadi hidangan berkuah yang memiliki cita rasa unik, terdiri dari daging sapi yang berlemak, wortel, potongan kentang, dan tambahan santan yang khas. Kelezatan hidangan ini tidak hanya terletak pada rasa gurih yang meresap, tetapi juga aroma harum yang terpancar dari kehadiran santan.
Paling nikmat dinikmati dalam keadaan hangat, soto daging menjadi pilihan yang ideal untuk dinikmati bersama keluarga, teman atau pasangan saat Anda berkunjung ke Bangka Belitung.
3. Mie Koba
Mie koba adalah salah satu makanan tradisional Bangka Belitung yang menggunakan mie sebagai bahan utamanya. Makanan tradisional ini merupakan sebuah varian mie yang disajikan dengan kaldu khas yang terbuat dari ikan tenggiri.
Proses pembuatannya dimulai dengan merebus ikan tenggiri, kemudian menggilingnya hingga menjadi pasta halus. Pasta ikan tenggiri tersebut kemudian ditumis dan direbus kembali bersama dengan beragam rempah-rempah seperti gula aren, pala, kayu manis, cengkeh, dan ketumbar untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan unik.
4. Bakmi Bangka
Bakmi Bangka, selain menjadi favorit di daerah asalnya, juga terkenal secara luas di berbagai kota besar di Indonesia. Mie Bangka atau Bakmi Bangka umumnya disajikan dengan beragam bahan seperti potongan daging babi, ayam kecap, tahu kok, pangsit, bakso ikan, seafood, tauge, dan sayur caisim.
Kelezatan hidangan ini semakin meningkat dengan tambahan saus cabai pedas khas Pulau Bangka, yang memberikan sentuhan rasa yang khas dan memikat.
5. Lakse
Lakse, meskipun sering kali dilihat mirip dengan kue putung mayang, hidangan khas dari masyarakat Betawi. Namun lakse jelas berbeda, makanan tradisional Bangka Belitung ini terbuat dari campuran tepung sagu dan tepung beras.
Lakse biasanya disajikan dengan kuah ikan yang dicampur dengan santan kuning, menciptakan cita rasa yang istimewa dan mengundang selera. Inilah yang membedakannya dengan makanan khas Betawi kue putung mayang.
6. Berego
Banyak orang yang keliru mengira bahwa berego mirip dengan lontong, namun sebenarnya makanan tradisional Bangka Belitung ini memiliki komposisi dasar yang jauh berbeda dari lontong. Lontong dikenal terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang, sementara berego terdiri dari campuran tepung sagu dan tepung beras.
Makanan ini biasanya disajikan dalam kuah kari ikan atau pilihan hidangan lainnya yang khas di daerah tersebut. Alternatifnya, berego juga bisa dinikmati dengan mie belitung atau lempah kuning untuk pengalaman kuliner yang lebih beragam dan memikat lidah.
7. Kembung Bertelur
Salah satu makanan khas dari Bangka Belitung yang patut dicicipi adalah kembung bertelur. Hidangan ini dikenal dengan sebutan yang khas, di mana ikan kembung menjadi bahan utama yang disajikan bersama telur. Prosedur persiapannya melibatkan pengolahan ikan kembung dengan sentuhan khusus, menciptakan kombinasi unik rasa dan tekstur yang memanjakan lidah.
8. Pantiaw
Dalam hal penampilan, pantiaw memiliki bentuk yang mirip dengan mie kwetiau, yakni pipih, lebar, berwarna putih, dan memiliki tekstur kenyal. Namun, perbedaan mendasar antara kedua hidangan ini terletak pada bahan pembuatannya, di mana pantiaw dibuat dari campuran tepung beras atau tepung gandum.
Secara tradisional, hidangan ini disajikan dengan bumbu yang meliputi ikan giling, disiram dengan kuah hasil rebusan bakwan. Sebagai variasi, pantiaw juga dapat disantap dengan bumbu ikan giling, diberi taburan bawang goreng dan seledri, tanpa perlu disiram kuah.
9. Mangut Pari
Mangut pari adalah hidangan yang mirip dengan gulai ikan, namun yang membedakannya adalah penggunaan ikan pari sebagai bahan utamanya. Untuk menciptakan cita rasa khasnya, mangut pari menggunakan campuran bumbu. Ini meliputi lengkuas, kunyit, jahe, cabe rawit merah, cabe besar, terasi, asem jawa, ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, daun salam, dan serai.
Baca juga: 10 Oleh Oleh Khas Bangka Belitung Wajib Anda Coba
Kombinasi ini memberikan hidangan mangut pari aroma dan rasa yang kaya serta unik, mencerminkan keanekaragaman rempah-rempah Indonesia yang khas dan lezat.
10. Teritip
Teritip adalah makanan tradisional Bangka Belitung yang dihasilkan melalui proses fermentasi, yang terbuat dari siput laut, garam, dan gula kabung (gula aren). Setelah melalui tahap fermentasi, teritip dapat diolah lebih lanjut menjadi sambal dengan cara ditumis bersama campuran bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan serai. Sehingga menciptakan cita rasa yang khas dan kompleks yang merupakan ciri khas dari hidangan tradisional Bangka Belitung.
11. Gegodo Udang
Gegodo udang menjadi salah satu makanan tradisional Bangka Belitung yang lezat. Makanan ini menggunakan udang berukuran kecil yang dicelupkan dalam campuran tepung gandum dan sagu. Proses ini tidak hanya menciptakan tekstur renyah yang khas, tetapi juga memastikan bahwa udang tetap juicy di dalamnya.
12. Cincalok
Cincalok, makanan khas Bangka Belitung, diperoleh dari udang kecil atau rebon. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi udang dengan tambahan garam dan gula kabung selama dua hari. Setelah proses fermentasi selesai, cincalok dapat diolah menjadi sambal yang memberikan tambahan cita rasa unik dan cocok sebagai pendamping makanan.
13. Lempah Kuning
Lempah Kuning, salah satu hidangan khas, terbagi menjadi dua jenis utama di wilayah asalnya. Pertama adalah lempah darat yang merupakan gulai atau sayuran yang bahan bakunya diperoleh dari darat, seperti rebung, keladi, umbut kelapa, umbut nanas, jamur, mentimun, kacang panjang, dan pisang muda. Sementara itu, lempah kuning menggunakan bahan baku aya, tulang rusuk sapi, dan ikan.
14. Rusip
Rusip adalah makanan khas dari Bangka Belitung, hasil fermentasi ikan teri. Prosesnya dimulai dengan memisahkan kepala ikan teri dan membersihkannya sebelum dimasukkan ke dalam botol bersama dengan nasi ketan, gula kabung, dan garam. Setelah mengalami proses fermentasi selama sekitar sebulan, rusip diolah kembali menjadi sambal rusip yang lezat dan sering dijadikan oleh-oleh khas dari Bangka Belitung.
15. Sambal Lingkung
Terakhir adalah sambal lingkung, ini merupakan makanan tradisional Bangka Belitung yang memiliki tekstur menyerupai abon. sambal lingkung terbuat dari berbagai jenis ikan seperti ikan hiu kecil, ikan parang, ikan tenggiri, dan ikan mayong yang direbus terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
Campuran ikan yang halus kemudian ditumis bersama berbagai rempah-rempah yang khas. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi panas atau sebagai isian roti.
Dari 15 makanan tradisional Bangka Belitung yang telah kami sebutkan, nomer berapa yang paling Anda coba? Nah jika Anda ingin berlibur di Belitung dan mendapatkan pengalaman liburan yang menyenangkan, Anda bisa menggunakan layanan tour and travel Wisata Belitung.
Kami menyediakan berbagai paket wisata Belitung yang dirancang untuk memastikan Anda mendapatkan pengalaman liburan yang tak terlupakan di pulau ini, seperti paket wisata Belitung 3 hari 2 malam. Dengan layanan tour and travel Pesona Belitung, Anda dapat menikmati keindahan alamnya yang memesona, menjelajahi pantai-pantai eksotis, dan mengeksplorasi kekayaan budayanya yang unik.